DAS LETZTE ABENDMAHL

APERO

6l Champagner Ayala
Cremant Rosè
Glühwein
Bull Shot (Beef Tea X Vodka)
alkoholfreie Getränke

Grammelschmalz X Schwarzer Adler Hausbrot
Cuts von der Berkel

VORSPEISEN TO SHARE 

Tan Tan Salat
Hack / Salatherzen / Chili Miso Mayo / Röstzwiebel / Edamame

Rote Bete Tatar
Wasabi / Kren / Yuzu

Edamame

Schweinsbraten vom BIO Mangaliza Schwein
Spitzkraut / Kernöl

Ceviche vom Tuna
Süsskartoffel / Yuzu / Kräuter

BIO Kalbstafelspitz
Erdäpfelkas / Rucola

BIO Kalbsbries gebacken
Erdäpfel Vogerlsalat

HAUPTSPEISEN TO SHARE

Steaks aus dem Big Green Egg & vom Robatayaki Grill
BIO Kalbsfilet / T-Bone / Club Steaks / Porterhouse

Lollipops vom Pinzgauer Lamm auf Zitronengras

New York Style Pastrami Sandwich
Spitzkraut / Essiggurkerl

Hummergröstl
Kalbsjus / Topinambur

Graupenrisotto
Belperknolle / Spinat

BIO Saibling PIUS
dazu:
Fries / Fregola Sada / Kartoffelpüree / Cesar Salad /
Ratatouile / Grillgemüse / Cafe de Paris Butter /
Trüffelmayo / Kalbsjus / Sauce Foyot

DESSERT TO SHARE

Kaiserschmarrn / Schokoladentarte / Crème Brûlée / div. Sorbets